Dolcetti al cocco

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Basta poco per preparare questi dolcetti al cocco e cioccolato fondente che delizieranno il palato di grandi e piccini.

Ingredienti:

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  • 150 gr. biscotti secchi
  •  75+50 gr. farina di cocco
  • 100 gr. cioccolato fondente
  • latte q.b
  • pirottine per dolci

 

 

 

Tritate i biscotti fino a ridurli in polvere (io ho usato il mixer). e mescolateli a 75 gr. di farina di cocco aggiungendo poco latte, quel tanto che basta ad ottenere un impasto solido.

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Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria oppure per qualche secondo  nel microonde evitando di farlo surriscaldare, mescolatelo energicamente per uniformare la densità.

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Incorporate il cioccolato all’impasto, coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

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Riprendete l’impasto e create i dolcetti al cocco formando delle palline della grandezza di una piccola noce che rotolerete nella restante farina di cocco per poi adagiarle nelle pirottine.

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Riponete al fresco i dolcetti al cocco fino al momento di offrirli.

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One thought on “Dolcetti al cocco

  1. Ma di questi a palate se ne mangiano ……. Bravissima Erminia!!!! Io adoro la cioccolata e i tuoi dolcetti fanno venire voglia di mettersi davanti il vassoio e aspettare che si svuoti dolcetto dopo dolcetto. Un immenso abbraccio

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