Cheese cake con gelatina di arance

Ieri pur di accontentare mia nipote Giuliana mi sono cimentata per la prima volta nell’esecuzione di questo dolce a dir poco paradisiaco. Sono soddisfatta del risultato ottenuto e vi consiglio di provare anche voi, vi assicuro è squisito!

Con le dosi indicate si ottengono circa 10 porzioni, quindi ridurre le dosi in base alle proprie esigenze. Sarebbe preferibile usare una tortiera antiaderente a cerniera, coprendo con carta forno solo la base. Per dosi ridotte rimediare alla mia maniera rivestendo totalmente con carta forno la piccola tortiera. 

Ingredienti:

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  • 150 g. biscotti secchi
  • 100 g. burro
  • 500 g. philadelfia
  • 1 busta vanillina
  • 2 uova
  • 150 g. zucchero
  • 200 g. succo arancia
  • 1 busta tortagel

cheese-cake-1.jpgSbriciolare i biscotti in un mixer o aiutandosi con un matterello, mescolarli con burro ammorbidito e

cheese-cake-2.jpgcreare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per circa mezz’ora.

cheese-cake-3.jpgIn una ciotola versare le uova, lo zucchero, la vaniglia in polvere e il philadelfia, amalgamare il tutto dolcemente con una frusta a lenta velocità.

cheese-cake-4.jpgFoderare uno stampo con carta forno, adagiare sul fondo l’impasto di biscotti e burro, pigiando molto bene con le mani o con un cucchiaio.

cheese-cake-5.jpgAggiungere la crema ottenuta con il philadelfia e porre in forno a 170° per circa 30 minuti.

cheese-cake-6.jpgPoco prima di spegnere il forno preparare la gelatina di arance utilizzando 200 g. di succo di arance appena spremute, 3 cucchiai di zucchero e 1 busta di tortagel Paneangeli.

cheese-cake-7.jpgAppena la gelatina è pronta versarla sul dolce e aspettare che il tutto si raffreddi.

Sformare dopo alcune ore, e consumare a temperatura ambiente.

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