Salsiccia e filetto di maiale

Ricetta decisamente adatta alle fredde giornate invernali. Con una sola preparazione otterrete il secondo piatto e il condimento per la pasta nel formato da voi preferito. 

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  • 6 nodi salsiccia
  • 1 filetto di maiale
  • 400 gr. funghi champignon
  • 400 gr. polpa pomodoro
  • 1 grossa cipolla
  • prezzemolo
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • olio extravergine

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Liberate il contenuto di 2 nodi di salsiccia e tagliate a tocchetti il filetto di maiale.

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Pulite e tagliate a pezzetti i funghi. 

 

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In un tegame con 2 cucchiai di olio, soffriggete la cipolla tagliata finemente

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Aggiungete i funghi, il prezzemolo tritato, e sale q.b.

 

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e dopo un pò la salsiccia sbriciolata.

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Dopo aver mescolato bene il tutto, versate 1/2 bicchiere di vino rosso.

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Appena evapora il vino aggiungete la salsiccia e il filetto di maiale già preparato a pezzetti. 

Coprite il tegame e fate cuocere per 15 minuti mescolando gli ingredienti di tanto in tanto.

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Aggiungete la polpa di pomodoro e aggiustate di sale. Fate finire la cottura a tegame coperto.

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Finita la cottura trasferite la carne su un piatto da portata

 

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e utilizzate il sugo ottenuto per condire un ottimo piatto di pasta.