I cuori di merluzzo sono la parte più pregiata di questo eccezionale pesce, che preparato nella maniera più semplice soddisfa con gusto qualche esigenza dietetica specie in questi giorni in cui dovremmo pensare a smaltire gli eccessi delle passate festività. 

Ingredienti:

• 600 gr. filetti di merluzzo surgelati
• aglio
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• 1 limone

Lessate i cuori di filetto di merluzzo in acqua salata e adagiateli su piatto di portata.

Condite con il prezzemolo e l’aglio tritati, il succo di limone e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.