Un’ottima insalata adatta a tutte le stagioni dell’anno? Questa è una soluzione che può essere considerata pasto completo per la completezza dei suoi ingredienti.
Ingredienti:
Bollite le uova per circa 20 minuti, affinchè si rassodino molto bene. Aspettate che si raffreddino dentro l’acqua di cottura per poterle scusciare, quindi tagliatele a spicchi.
Bollite 2 patate e appena saranno cotte, passatele sotto l’acqua fredda, pelatele e tagliatele a tocchetti.
Tagliate la cipolletta a rondelle, i pomodori a fettine, e incorporate le uova e le patate condendo il tutto con sale, origano, olio e aceto.
Non disponendo di cipolletta, potrete utilizzare la comune cipolla tagliata sottilmente, lasciandola a bagno nell’acqua per circa un’ora e poi strizzarla, affinchè perda un pò del suo forte sapore.