Un dolce facile da preparare e di grande effetto. Servitelo con un tè profumato alla frutta: sarà una delizia.

Ingredienti:

• 7 fette di ananas sciroppato
• 2 uova
• 150 gr. zucchero
• 150 gr. burro
• 1/2 busta lievito dolci
• 7 ciliege candite
• 30 gr. nocciole tritate
• 1 bicchierino Rum
• 200 gr. farina

Lavorare in una terrina 50 gr. di burro con 50 gr. di zucchero e con la crema ottenuta spalmate uno stampo rotondo del diametro di 24/26 centimetri.

Scolate l’ananas dal liquido di conservazione che terrete da parte.

Posizionate una fetta di ananas al centro della tortiera e disponete tutt’intorno le altre, badando che non si sovrappongano.

Adagiate una ciliegina nel foro di ogni fetta (l’effetto dei 2 colori contrastanti sarà molto piacevole) e spolverizzate con la granella di nocciole o di mandorle.

Montate le uova con 100 gr. di zucchero, incorporate la farina, il lievito, il liquore e un poco di succo di ananas. Aggiungete gr. 100 di burro sciolto e versate nello stampo.

Infornate a 180° per 30/35 minuti.

Sformate, capovolgendo il dolce, quando è ancora caldo.