Il tonnetto alletterato o pizzutello รจ un pesce azzurro che si presta a tanti tipi di cottura, oggi vi propongo la versione al pomodoro il cui sughetto si presta molto bene ad essere utilizzato per condire la pasta.
Ingredienti:
- tonnetto
- 1 cipolla
- polpa di pomodoro
- capperi
- olive bianche denocciolate
- peperoncino
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
In un tegame con 2 cucchiai di olio fate appassire la cipolla tritata.
Adagiatevi le fette di pesce e un minuto dopo rigiratele, quindi incorporate la polpa di pomodoro mescolata agli altri ingredienti (capperi, olive, peperoncino, prezzemolo), aggiustate di sale tenendo conto del sale contenuto nei capperi.
Fate cuocere a fuoco moderato e recipiente coperto per 20 minuti.
Con una parte del sughetto condite un bel piatto di trenette.
