Trote in umido (cottura al forno)

Oggi nel fare la spesa siamo stati attratti da trote freschissime, abbiamo deciso di acquistarle e Nicola le ha cucinate nel modo che sto a descrivervi. Il risultato davvero sorprendente! E noi che abituati al pesce di mare nutrivamo delle riserve nei confronti di questo pesce ci siamo dovuti ricredere.

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Ingredienti:

  • 1 trota a persona
  • pomodorini
  • cipolletta
  • capperi sotto sale
  • origano
  • prezzemolo
  • sale/olio evo 

 

Dopo averle pulite, adagiate le trote su una teglia e cospargete su di esse la cipolletta fresca affettata

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Tagliuzzate i pomodorini, e mescolateli insieme agli altri ingredienti (origano, prezzemolo, capperi) aggiustando di sale solo se i capperi sono stati dissalati.
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Versate il composto sulle trote e irrorate con olio
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Passate in forno 180° e lasciate cuocere per 20 minuti
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A cottura ultimata passatele su un piatto da portata e servitele subito.
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2 thoughts on “Trote in umido (cottura al forno)

  1. Ciao Erminia, ho fatto questa ricetta con gli sgombri anzichè le trote e ti dico che era squisita.
    Un bacione e a presto.

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