- 160 gr. spaghetti spezzettati
- 200 gr. fave secche sgusciate
- 1 kg. bietole selvatiche
- 1 mazzetto finocchio selvatico
- 1 mazzo cipolletta
- olio / sale / pepe nero
Mettere in ammollo per 12 ore le fave. Pulire e lavare la verdura, tagliarla a piccoli pezzi e versarla in una pentola insieme alle cipollette affettate e alle fave ammollate, aggiungere acqua e sale e iniziare la cottura per circa 50 minuti. A questo punto unire gli spaghetti spezzettati e a cottura ultimata completare con 2 cucchiai di olio e.v.o. e una spolverata di pepe nero.