Ingredienti:
- 1 kg farina 00
- 100 gr. zucchero
- scorza grattugiata limone/oppure vaniglia
- 6 uova
- 100 gr. olio
- 150 gr. brandy (oppure: marsala,porto,vino bianco)
- zucchero a velo
- olio per friggere
Disponete a fontana su un piano la farina mista allo zucchero e versate le uova al centro e la buccia grattugiata di un limone
l’olio e il brandy
Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Coprite l’impasto e fatelo riposare in luogo fresco per mezz’ora .
Staccate una parte dell’impasto e stendete con il matterello
servitevi della rotellina ondulata e tagliate a strisce
poi a losanghe che potrete scegliere di intrecciare facendo un’incisione laterale su cui far entrare l’altro capo
oppure lasciatele a losanghe.
Finita la preparazione
riscaldate abbondante olio e friggete le chiacchiere
passatele man mano su carta cucina per far assorbire l’olio in eccesso,
infine spolverizzatele con zucchero a velo.
