Frittata senape selvatica

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Eccovi un’ottima frittata di verdure! Pochi ingredienti ma molto gustosa. Se volete evitare la frittura, potrete cuocere la frittata in forno.

Ingredienti:cucina,ricetta,ricette,ricette frittate,frittate con verdure,ricette fotografate,

  • 800 gr. senape selvatica
  • 5 uova
  • 100 gr. pecorino grattugiato
  • olive nere
  • olio extravergine oliva

 

 

Lessate la verdura in acqua salata al punto giusto, fatela sgocciolare parecchio e poi tritatela. cucina,ricetta,ricette,ricette frittate,frittate con verdure,ricette fotografate,

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Riducete a pezzettini le olive e unitele alla verdura tritata. Sbattete le uova aggiungendovi il pecorino grattugiato, e amalgamateli al composto di verdura e olive. 

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Dopo aver amalgamato il tutto, versate su padella antiaderente su cui avrete riscaldato un cucchiaio di olio, coprite la padella e fate cuocere a calore moderato fin quando vedrete rapprendere la superficie della frittata.

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Rivoltate la frittata e continuate la cottura fino a doratura della parte a contatto diretto con la padella.

Sistemate la frittata su piatto di portata e servitela indifferentemente sia calda che fredda.

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