Pollo al forno con funghi

Per questa ricetta non è stato utilizzato olio perchè sostituito dal grasso ceduto dalla pelle del pollo.

Ingredienti:sovracosce-pollo.jpg

  • 1 Kg.sovracosce di pollo
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 300 gr. champignon
  • 300 gr. polpa pomodoro
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • peperoncino
  • 1/2 bicchiere vino rosso

sovracosce-pollo-1.jpgPulire e tagliare a tocchetti patate, funghi e cipolla, aggiungere prezzemolo tritato, peperoncino, sale, sovracosce-pollo-2.jpgla polpa di pomodoro e mescolare con cura.

sovracosce-pollo-3.jpgInserire i pezzi di pollo e passare in forno 200°

sovracosce-pollo-4.jpgA metà cottura rigirare i pezzi di pollo e irrorare con mezzo bicchiere di vino rosso, rimettere in forno per completare la cottura.sovracosce-pollo-5.jpg

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