Questa ricetta Nicola la conosce da tantissimi anni e ogni qual volta che la ripropone in famiglia riscopriamo il gusto di un antico sapore genuino. Vi consiglio di provarla, sicuramente vi conquisterà.
- un pollo media grandezza
- gr.100 burro
- sale q.b.
- 1 grossa cipolla
- 2 spicchi aglio
- 2 foglie alloro
- gr.400 polpa pomodoro
- prezzemolo
- pepe nero
Far soffriggere nel burro il pollo tagliato a pezzi piccoli insieme al sale.
Mettere da parte i pezzi di pollo rosolato.
Nel burro rimasto far appassire la cipolla e aggiungere abbondante prezzemolo tritato, 2 spicchi aglio, le foglie di alloro.
Aggiungere i pezzetti di pomodoro e dopo qualche minuto
il pollo e un po’ di pepe. Quindi finire di cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora.
