Pollo alla pizzaiola

Per esigenze di tempo, molti sono costretti a ricorrere a metodi veloci per preparare i pasti, ed ecco che entra in campo la “Pentola a pressione”. Al riguardo mi sento di poter affermare che qualunque cottura può essere fatta in pentola a pressione anzichè nella maniera tradizionale, basta dimezzare i tempi di cottura. Uno degli esempi è la ricetta di pollo che vi propongo.

Ingredienti:pollo-alla-pizzaiola.jpg

  • 800 gr. cosce di pollo disossate
  • 500 gr. patate
  • 1 mazzo cipollette
  • 400 gr. polpa di pomodoro
  • origano
  • 100 gr. pecorino grattugiato
  • olio extravergine
  • sale

 

Versate sul fondo della pentola dapprima della polpa di pomodoro, poi sovrapponete a strati abbondante cipolletta, le patate affettate, il formaggio grattugiato, l’origano, il sale e l’olio.

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Adagiate i pezzi di pollo e poi ricoprite con la polpa di pomodoro su cui

pollo-alla-pizzaiola-2.jpg 

alternerete nuovamente i vari ingredienti.

pollo-alla-pizzaiola-3.jpg

Completate con la polpa di pomodoro rimasta.

pollo-alla-pizzaiola-4.jpg 

Chiudete la pentola a pressione e ponetela sul fuoco in attesa del fischio che emetterà; riducete al minimo la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti.

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Fate sfiatare la pentola a pressione prima di aprirla e servite la pietanza ancora calda
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