Risotto con cavolo rosso

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

Ancora una ricetta con cavolo rosso che asseconda il gusto di molti. Un risotto dall’insolito colore che premia sia la vista che il palato.

Ingredienti:

  • cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,300 gr. riso Basmati
  • 600 gr. cavolo rosso
  • 1 grossa cipolla
  • 2 dadi per brodo
  • olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • una noce di burro
  • pecorino grattugiato

 

 

Preparate del brodo utilizzando 2 dadi classici.

Pulite e affettate la cipolla che passerete in un tegame con 2 cucchiai di olio extravergine. Fatela appassire a fuoco dolce e poi aggiungete il cavolo rosso affettato e poco dopo il vino che farete evaporare a fuoco vivace.

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,ricette con cavolo rosso

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

Versate il riso nel tegame e amalgamatelo agli altri ingredienti, quindi procedete alla cottura aggiungendo il brodo poco alla volta fino al punto di cottura richiesto dal riso che avrete scelto.

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

A fine cottura  mantecate il risotto con una noce di burro e abbondante pecorino grattugiato.

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,risotti,cavolo rosso,ricetta fotografata,

One thought on “Risotto con cavolo rosso

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>