Le rose di mele sono dei dolcetti squisiti e delicati allo stesso tempo che vi conquisteranno appagando sia la vista che il palato. Io le ho preparate con le mele deliziose dell’Etna dall’invidiabile fragranza, prodotte ad una altitudine intorno ai 1200 metri sul livello del mare.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia rettangolare
- 2 mele
- 1 limone
- 60 gr. zucchero
- un cucchiaio raso di burro
- 1 cucchiaio di rum
- cannella (un cucchiaino)
- zucchero a velo
Dopo aver lavato le mele ripulitele all’interno e affettatele sottilmente mantenendo la buccia, cospargetele con una parte di zucchero e il succo di mezzo limone.
Su un largo tegame sciogliere il burro, il rimanente zucchero e la cannella.
Adagiate le fettine di mela e aggiungete il rum, lasciando ammorbidire le fettine di mela a fuoco lento.
Srotolate la pasta sfoglia e ricavatene 7 strisce di circa 4,5 centimetri di altezza.
Adagiate le fettine di mela su metà striscia di sfoglia tenendo all’esterno la parte rossa della buccia, quindi ripiegate l’altra metà di sfoglia sulle fettine di mela.
Arrotolate pian piano la sfoglia formando la rosa che adagerete all’interno di uno stampino da muffin.
Fate cuocere le rose di mele per 15 minuti in forno 180°
Uscite dal forno gli stampini ed estraete le rose di mele adagiandole su una teglia facendo continuare la cottura per altri 10/15 minuti.
A cottura ultimata aspettate che le rose di mele siano tiepide e spolverizzatele con zucchero a velo.
Adagiate le rose di mele all’intero di pirottini di carta.
