Tag Archives: ricetta di carne

Polpette fritte

Posted on Aprile 6, 2013 by

Ottime le polpette specie se fatte con carne mista (maiale e vitello) e per di più se la cottura avviene lentamente a fuoco moderato. Ingredienti: 700 gr. carne tritata mista (maiale e vitello) 3 uova pan grattato q.b. 100 gr. parmigiano … Continue reading →

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Lonza di maiale con le prugne

Posted on Dicembre 19, 2011 by

  Cosa preparare per il pranzo di Natale? E’ la domanda che in questo periodo ci poniamo frequentemente. Ieri ho voluto provare una nuova ricetta per testarne la validità e avendo ottenuto risultati molto soddisfacenti, penso proprio di riproporla durante le … Continue reading →

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Polpettine al limone

Posted on Giugno 10, 2010 by

Un piatto semplice e molto digeribile, adatto per essere consumato sopratutto in estate, questa ricetta siciliana richiede l’uso di foglie di limone non trattate. Per chi non avesse la possibilità di raccoglierle al momento, il consiglio che posso dare è quello di … Continue reading →

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Involtini di carne alla carbonella

Posted on Maggio 14, 2010 by

Ricetta veloce, semplice e gustosa. Un involtino tira l’altro, ed ecco che diventa più gradevole il consumo di carne. Ingredienti: 500 gr. fettine fesa di vitello 100 gr. pangrattato 80 gr. pecorino gratt. burro prezzemolo sale q.b. Dividere in parti … Continue reading →

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Capocollo di maiale al cartoccio

Posted on Gennaio 11, 2010 by

Oggi Nicola ha voluto provare a cucinare le costate di capocollo di maiale in una maniera insolita che ha dato ottimi risultati. E’ una preparazione semplice e veloce. Non è stato usato olio perchè la carne essendo piuttosto grassa non … Continue reading →

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