Tag Archives: ricetta fotografata

Torta al limone

Posted on Dicembre 9, 2012 by

  La preparazione della torta al limone ho preferito illustrarvela in tre post diversi: – il primo per il pan di spagna che è preferibile preparare un giorno prima.     – il secondo per la preparazione della crema al limone.   … Continue reading →

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Crema al limone

Posted on Dicembre 9, 2012 by

La ricetta di crema al limone che vi propongo è perfetta da utilizzare per la preparazione della torta al limone che dopo posterò.   Ingredienti: 750 ml latte 3 tuorli 12 cucchiai zucchero 9 cucchiai colmi amido di grano 60 gr burro 1 o … Continue reading →

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Pan di spagna

Posted on Dicembre 9, 2012 by

Il pan di spagna è l’elemento indispensabile nella preparazione di torte, è semplice da preparare e l’unica accortezza è quella di montare i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto giallo tenero molto soffice e spumoso. Ingredienti: … Continue reading →

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Crema di peperoncini piccanti

Posted on Dicembre 9, 2012 by

Se vi piace il gusto piccante del peperoncino vi consiglio la preparazione di un barattolo di crema di peperoncini che sarà utile in cucina per esaltare il gusto di svariate ricette. Personalmente lo utilizzo molto per la preparazione di bruschette … Continue reading →

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Fusilli radicchio gorgonzola e noci

Posted on Novembre 24, 2012 by

Nella descrizione della ricetta indico 2 procedimenti che danno ottimi risultati. Gli stessi ingredienti danno l’idea della bontà di questo piatto.  Ingredienti: 350 gr. fusilli 1 cespo radicchio 2 cipollette 3 noci 100 gr. gorgonzola dolce 100 gr. parmigiano grattugiato … Continue reading →

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Pasta con zucchine e pancetta

Posted on Novembre 15, 2012 by

I primi piatti sono la passione mia e di Nicola, non ci stancheremo mai di sperimentare nuove ricette che ci ispirano. Questa è una ricetta di primo piatto molto invitante che, se servito in abbondanza, riteniamo possa essere considerato un pasto completo. Ingredienti: … Continue reading →

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Mostarda di fichi d’india

Posted on Novembre 8, 2012 by

Questo è il periodo adatto alla preparazione della mostarda di fichi d’india. Qui  in Sicilia la temperatura è ancora molto elevata e ciò favorisce la celerità nella operazione di asciugatura della mostarda. La ricetta è facile da eseguire e ancor … Continue reading →

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Polpette e pappardelle al ragù di carne

Posted on Ottobre 22, 2012 by

Il pensiero nostalgico di un pranzo domenicale dell’antica tradizione siciliana ci ha fornito l’idea della preparazione di ieri. Nicola ha impastato le polpette con la dedizione che lo contraddistingue, mentre io impastavo e tiravo l’impasto delle pappardelle. E’ stato un … Continue reading →

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Muffin alle nocciole con glassa al cioccolato

Posted on Ottobre 16, 2012 by

Per affrontare con energia la giornata, una buona e sana colazione è quel che ci vuole! Con le dosi indicate otterrete 16 muffin che si conserveranno bene per più giorni mantenendo la loro fragranza. Ingredienti: 160 gr. nocciole 160 gr. … Continue reading →

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Risotto con cavolo rosso

Posted on Ottobre 9, 2012 by

Ancora una ricetta con cavolo rosso che asseconda il gusto di molti. Un risotto dall’insolito colore che premia sia la vista che il palato. Ingredienti: 300 gr. riso Basmati 600 gr. cavolo rosso 1 grossa cipolla 2 dadi per brodo … Continue reading →

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