Per realizzare questa ricetta abbiamo attinto alle nostre scorte di surgelati: gamberetti, cozze e carciofi. Il piatto ottenuto l’abbiamo  promosso a pieni voti e ve lo proponiamo convinti che avrà successo. Considerati gli ingredienti lo suggeriamo come piatto unico.

Ingredienti:

• 300 gr. pennette rigate
• 250 gr. cozze surgelate
• 250 gr. gamberetti sgusciati
• 3 cuori di carciofi
• 3 cipollotti di tropea
• 2 spicchi aglio
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva

Affettate sottilmente i cipollotti e fateli appassire in padella con 2 cucchiai di olio.

Aggiungete i cuori di carciofi affettati molto sottili,

le cozze

e i gamberetti freschi o già scongelati.

Dopo aver mescolato bene gli ingredienti in padella, aggiungete un trito di aglio e prezzemolo e spolverizzate con pepe nero.

Infine scolate le pennette cotte al dente e versatele in padella mescolandole dolcemente al condimento. Mantecate per un minuto e poi impiattate e servite subito.