Tag Archives: ristorante

Risotto ai carciofi

Posted on Gennaio 29, 2011 by

La bontà di questo risotto premia il tempo dedicato alla sua preparazione. Il suo gusto deciso e contemporaneamente delicato viene esaltato in maniera magistrale, ve ne renderete conto assaggiandolo! Ingredienti: 280 gr. riso basmati 4 carciofi 1 cipolla 2 cucchiai … Continue reading →

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Sorbetto al limone

Posted on Luglio 17, 2010 by

Non disponendo di una gelatiera, quello che indico è il procedimento per ottenere un delizioso sorbetto al limone. Ne preparo di solito una quantità pù o meno sufficiente ad affrontare la stagione estiva, quando la voglia di fresco si fa impellente, e … Continue reading →

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Macedonia di frutta

Posted on Aprile 17, 2010 by

Preparare la macedonia di frutta è una mia passione, innanzitutto perchè adoro la frutta (cosa di cui non saprei mai fare a meno), e poi perchè ogni volta è diversa dovendola preparare con la frutta che offre la stagione. Mi … Continue reading →

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Strozzapreti ai carciofi e pancetta

Posted on Marzo 10, 2010 by

Prendendo spunto da una ricetta data sul programma televisivo Uno mattina, Nicola ha ottenuto un ottimo risultato. Naturalmente è stata usata pasta fresca, che è molto più gradevole rispetto a quella secca. La pancetta viene alleggerita dalla presenza dei carciofi … Continue reading →

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Ananas

Posted on Marzo 1, 2010 by

L’ananas è un frutto coltivato nelle regioni tropicali, molto diffuso perchè allo stato fresco i frutti raggiungono tutto il mondo. E’ una pianta che produce infruttescenze “pine” con un caratteristico ciuffo di foglie all’apice, di peso variabile da uno a dieci kg., … Continue reading →

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Carciofi arrostiti senza carbonella

Posted on Febbraio 26, 2010 by

Chi ha provato a mangiare i carciofi arrostiti sulla carbonella sa bene quanto sono buoni. La vita in città non ci consente questo tipo di cottura, ma Nicola è riuscito con la cottura che vi indicherò a non farci rimpiangere il piacere … Continue reading →

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Bucatini all’amatriciana

Posted on Febbraio 25, 2010 by

Eccovi un classico della cucina italiana che è sempre un piacere  da gustare. Ingredienti:  gr.350 bucatini gr.150 pancetta affumicata gr.40 pecorino peperoncino gr.400 polpa pomodoro 5 cipollette olio Tagliate la cipolla  e ponetela in padella con poco olio per farla … Continue reading →

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Pollo alla contadina

Posted on Febbraio 24, 2010 by

Questa ricetta Nicola la conosce da tantissimi anni e ogni qual volta che la ripropone in famiglia riscopriamo il gusto di un antico sapore genuino. Vi consiglio di provarla, sicuramente vi conquisterà. Ingredienti: un pollo media grandezza gr.100 burro sale … Continue reading →

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Sarde a beccafico

Posted on Gennaio 23, 2010 by

Le sarde a beccafico rappresentano un piatto povero ma molto gustoso della tradizione siciliana, con qualche variante da una città all’altra. Questa è la maniera in cui le sarde a beccafico vengono preparate nella mia famiglia e possono essere presentate come antipasto o … Continue reading →

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Sedani rigati alla pastorella

Posted on Gennaio 11, 2010 by

Ingredienti semplici che consentono di ottenere un primo piatto di sicuro successo, figuratevi che è apprezzata anche da chi detesta le zucchine perchè ha un gusto molto gradevole, differente dal solito sapore di zucchina. Ingredienti: 300 gr. sedani rigati 1 kg. zucchine … Continue reading →

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