Tag Archives: secondi di pesce

Sformato di alici

Posted on Luglio 18, 2013 by

   Lo sformato di alici può essere considerato un piatto unico, da servire freddo preparandolo in anticipo in quanto con il passare delle ore diventa più gustoso. Ingredienti: 800 gr. alici 100 gr. pangrattato 100 gr. pecorino grattugiato prezzemolo 1 … Continue reading →

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Calamari in salsa verde

Posted on Aprile 20, 2011 by

Questa ricetta fa parte della cucina tradizionale spagnola, che per gli ingredienti, da noi comunemente usati, ben si accosta al nostro modo di cucinare. La sua colorazione dà un impatto visivo molto gradevole. Ingredienti: 800 gr. calamari 200 gr. cipolla 1 cucchiaio … Continue reading →

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Aguglie fritte

Posted on Giugno 19, 2010 by

Fra i pesci azzurri l’aguglia ha la caratteristica di avere uno scheletro che durante la cottura assume il colore verdastro. Ha carne soda e compatta ed ha un eccellente sapore. Ingredienti: 1 kg. Aguglie farina olio extravergine sale Pulite le … Continue reading →

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Alalunga con pomodorini

Posted on Maggio 28, 2010 by

Se ci sta a cuore la salute del nostro cuore (perdonate il bisticcio), un consiglio che arriva da ogni fonte è quello di consumare spesso pesce azzurro. Oggi vi do’ una ricetta, sicuramente gradevole, per preparare il pesce Alalunga. A … Continue reading →

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Triglie alla livornese

Posted on Gennaio 22, 2010 by

Preparare le triglie alla livornese è sicuramente la maniera ottimale per esaltare la bontà di questo pesce, eccovi la ricetta da seguire scrupolosamente. Ingredienti: gr.800 triglie gr.400 polpa pomodoro 1 costa sedano 2 spicchi aglio prezzemolo farina bianca 5 cucchiai … Continue reading →

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