Biscotti al limone

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I biscotti al limone sono una vera delizia per il palato, detti anche biscotti crepati per la caratteristica crepatura che si crea durante la cottura. Semplici da preparare e talmente buoni che li rifarete spesso!

 

Ingredienti:

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  • 250 gr. farina 00
  • 80 gr. zucchero
  • 80 gr. burro
  • 1 uovo
  • 1 limone
  • 1 busta lievito per dolci
  • zucchero semolato q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Mescolate la farina con lo zucchero e il lievito, aggiungete la scorza grattugiata di un limone non trattato, il burro ammorbidito, l’uovo e il succo di mezzo limone.

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Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto che coprirete e riporrete in frigo per circa 30 minuti.

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Finito il tempo di posa prelevate dei pezzetti di impasto che rotolerete fra i palmi delle mani per creare delle palline grandi quanto piccole noci.

biscotti-al-limone-6-Composte tutte le palline rotolatele dapprima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo,

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adagiatele su teglia rivestita da carta forno distanziandole opportunamente per evitare che si attacchino durante la cottura in forno a 180° per circa 10/12 minuti, dovranno assumere un leggero colore dorato.

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biscotti-al-limone-14-Si conserveranno fragranti per parecchi giorni se conservati in contenitori ben chiusi .biscotti-al-limone-13-