Bauscotti

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Con una formina per biscotti a forma di cuore realizzerete i Bauscotti, dei biscotti che riproducono la testa di un cane bassotto che saranno apprezzati dai vostri bambini. Ho indugiato a pubblicare questa ricetta per qualche immagine poco chiara per cui mi proponevo di rifare le foto in una successiva preparazione che per mancanza di tempo non ho potuto ripetere. Spero di essere utile per allietare le feste dei vostri piccoli.

Ingredienti.

per l’impasto chiaro:

  • 175 gr. farina 00
  • 60 gr. zucchero
  • 60 gr. burro
  • 1 uovo

per l’impasto scuro:

  • 150 gr. farina 00
  •  25 gr. cacao amaro
  •  70 gr. zucchero
  •  60 gr. burro
  •  1 uovo

latte per spennellare l’unione dei 2 biscotti

10 gr. cioccolato fondente per decorare i Bauscotti

Preparate i due impasti che farete riposare in luogo fresco per 30 minuti

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Stendete gli impasti allo spessore di 4 mm circa e incidete i cuoricini  

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Adagiate su carta forno i cuori chiari capovolti e, come da immagine seguente, incastrate i cuori scuri che avrete inciso leggermente per formare le orecchie. Attaccate le due parti spennellandole con latte.

Cottura in forno 180° per 5/10 minuti (i tempi di cottura variano da forno a forno)

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Appena i biscotti si saranno raffreddati sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente e con l’aiuto di uno stuzzicadenti decorate i Bauscotti.

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Biscotti (ricetta della nonna)

Questa ricetta, fra le più semplici per preparare ottimi biscotti croccanti che potrete conservare a lungo tenendole chiuse in un contenitore (ammesso che ne possano avanzare), è sempre stata eseguita con la complicità di mia nipote che si diverte a tagliare l’impasto con le formine che sceglie. Diventa questo un momento magico nel condividere il nostro tempo in maniera divertente. 

Ingredienti:

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  • gr.500 farina
  • 2 uova
  • gr.200 zucchero
  • gr.100 burro
  • 1 busta lievito dolci
  • latte q.b.
  • semi di sesamo

 

 

Mescolate farina zucchero e lievito creando uno spazio al centro in cui versare le uova e dopo averle amalgamate aggiungete il burro ammorbidito e se necessario una piccola quantità di latte.

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Lasciate riposare l’impasto per un quarto d’ora e poi stendete l’impasto a piccole dosi pressando sullo stesso le formine desiderate, ricavando i biscotti che verranno adagiati sulla placca da forno ricoperta con carta forno.
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Con una parte dell’impasto create un bastoncino che taglierete a pezzetti di 2 cm. e passerete nei semi di sesamo prima di adagiarli su placca da forno.
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Infornate a 180° per circa 15/20 minuti. Serviteli subito in tutta la loro fragranza.

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