Tag Archives: involtini di carne

Involtini fesa di tacchino

Posted on by
Reply

Utilizzando ciò che avevo in frigo ho preparato degli involtini di fesa di tacchino abbastanza insoliti e molto gustosi. Una sorpresa per me che non ho mai (ingiustamente) apprezzato la carne di tacchino pur avendo la consapevolezza che in qualità di carne bianca è un alimento raccomandato per ogni tipo di dieta.

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,Ingredienti:

  • 500 gr.  fesa di tacchino
  • 100 gr. mortadella
  • 100 gr. Philadelphia
  • insaporitore per carne
  • olio extravergine di oliva

 

Su ogni fetta di fesa di tacchino adagiate una fetta di mortadella e spalmate il formaggio Philadelphia. Arrotolate formando un involtino e fissatelo con stuzzicadenti.

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

Bagnate gli involtini nell’olio prima di passarli in teglia e aromatizzateli con aromi per arrosto.

Infornate a 180° per 15 minuti, e serviteli ancora caldi.

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

cucina,ricetta,ricette,ricette tacchino,involtini,carni bianche,ricetta fotografata,

Involtini di carne all’arancia

Posted on by
1

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

Nelle ricette della cucina siciliana l’arancia è uno degli ingredienti che rende particolarmente gradevole ogni pietanza, e questa ricetta, nata per caso, pur nella sua semplicità ci ha dato grande soddisfazione. 

Ingredienti:

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

  • 500 gr. lonza maiale a fette
  • 150 gr. pangrattato
  • 100 gr. pecorino grattugiato
  • 3 cipollette fresche
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • 10 gr. pinoli
  • 1 arancia
  • olio extravergine di oliva

 

Mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato, le cipollette tagliate a rondelline, il prezzemolo tritato, i pinoli, la buccia grattugiata dell’arancia e il sale occorrente.

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

Passate nell’olio le fette di lonza di maiale e disponete su ogni fetta il miscuglio di pangrattato, quindi avvolgete le fette e bloccate con stuzzicadenti i lembi degli involtini.

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

Adagiate gli involtini su una teglia da forno e distribuite su di essi un’emulsione ricavata con 2 cucchiai di olio e il succo dell’arancia.

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance, 

Riscaldate il forno a 180° e fate cuocere gli involtini per 20 minuti, finita la cottura disponeteli su un piatto e distribuite su di essi il residuo del fondo di cottura.

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

cucina,ricetta,ricette,ricette di carne,involtini di carne,ricetta siciliana,ricetta fotografata,ricetta con arance,

Involtini della nonna

Posted on by
2

Per preparare questa pietanza, anche se di semplice realizzazione, bisogna armarsi di una piccola dose di pazienza trattandosi di involtini molto piccoli. Ne varrà la pena per il successo che riscuoterà a tavola.

 

ingredienti involtini 004.jpg Ingredienti:

  • 500 gr. di carne
  • 100 gr. pangrattato
  • 100 gr. pecorino
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale qb

 

preparazione involtini 015.jpgDividere ogni fetta di carne (che dovrà essere molto sottile) in piccole parti, condire il pangrattato con il pecorino grattugiato, il prezzemolo e il sale.

Passare le fettine di carne nell’olio, quindi versare su queste il pangrattato condito e avvolgerle con cura infilandole dentro piccoli spiedini.

Per la cottura, che sarà molto rapida, bisognerebbe disporre di un barbecue, ed ecco il risultato finale!

involtini della nonna.jpg