Spaghetti cozze e pomodorini

Una spaghettata insolita ma molto veloce da preparare? Ecco la nostra proposta!

Ingredienti:

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  • 300 gr. spaghetti
  • 300 gr. cozze surgelate
  • 300 gr. pomodorini
  • aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • olio extravergine di oliva

 

In padella con 2 cucchiai di olio fate dorare 2 spicchi di aglio insieme a qualche pezzetto di peperoncino e un ciuffo di prezzemolo tritato.

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Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli appassire prima di incorporare le cozze scongelate.

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Mescolate e lasciate sul fuoco ancora per un paio di minuti, quindi aggiungete un trito di prezzemolo.

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Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e amalgamateli alle cozze e pomodorini tenendo la padella sul fuoco per un minuto, servite gli spaghetti appena finita la cottura. 

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