Torta salata con zucchine

La torta salata con zucchine è leggera e gustosa, adatta a ogni occasione.

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Ingredienti:

cucina,ricetta,ricette,torte salate,ricetta con zucchine,ricette fotografate,1 confezione pasta brisée

3 zucchine

1 grossa cipolla

1 dado per brodo vegetale

50 gr. pecorino grattugiato

150 gr. scamorza

3 uova

pangrattato q.b.

olio extravergine di oliva

 

 

Grattugiate la cipolla e le zucchine private di buccia, versateli in padella facendoli appassire con 2 cucchiai di olio evo e l’aggiunta di un dado per brodo vegetale sminuzzato, servirà a dare sapore in sostituzione del sale.

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Sbattete 3 uova e incorporate il pecorino grattugiato, le zucchine e cipolla passate in padella, la scamorza a cubetti e 2 o 3 cucchiai di pangrattato, assicuratevi che il composto sia giusto di sale.

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Adagiate sulla teglia la pasta brisée con la sua cartaforno, versate l’impasto preparato e rigirate i bordi della pasta brisée verso l’interno.

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Lasciate cuocere la torta salata con zucchine in forno 180° fino a doratura.

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Gratin zucchine e finocchi

Un contorno leggero e gustoso che val la pena provare!

Ingredienti:

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  • 2 zucchine
  • 1 finocchio
  • pangrattato
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

 

 

Tagliate le zucchine a tocchetti e affettate il finocchio, salateli e irrorateli con olio extravergine di oliva.

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Miscelate il pangrattato con abbondante parmigiano.

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Disponete su una pirofila le fettine di finocchio e le zucchine, coprite lo strato con il pangrattato e poi sovrapponete altro strato di finocchi, zucchine e pangrattato fino ad esaurimento degli ingredienti, aggiungete olio extravergine su tutta la superficie.

Fate cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti o fintanto che la superficie assumerà un bel colore dorato.

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