Con la ricetta che vi suggerisco è possibile cucinare qualunque tipo di pesce, in questo caso l’abbiamo utilizzata per il pesce capone o lampuga ottenendo un ottimo condimento per un buon piatto di spaghetti o linguine.

Ingredienti:

• pesce capone
• polpa pomodoro o pomodorini
• cipolletta
• prezzemolo
• olive bianche denocciolate
• capperi
• peperoncino
• sale
• olio extravergine di oliva

Tritate la cipolletta e fatela dorare leggermente in padella con 2 cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete tutti gli altri ingredienti: pomodoro, capperi, olive tagliate a rondelle, prezzemolo tritato, peperoncino, sale.

Dopo 5 minuti aggiungete le fette di capone e fate cuocere per 10/15 minuti  rigirando le fette a metà cottura (il tempo di cottura varierà secondo la grossezza del pesce).