Cuori di merluzzo

Posted on 4 gennaio 2012 by Erminia

I cuori di merluzzo sono la parte più pregiata di questo eccezionale pesce, che preparato nella maniera più semplice soddisfa con gusto qualche esigenza dietetica specie in questi giorni in cui dovremmo pensare a smaltire gli eccessi delle passate festività.

Ingredienti:

600 gr. filetti di merluzzo surgelati
aglio
prezzemolo
olio extravergine di oliva
1 limone

Lessate i cuori di filetto di merluzzo in acqua salata e adagiateli su piatto di portata.

Condite con il prezzemolo e l’aglio tritati, il succo di limone e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Cuori di merluzzo ai pomodorini

Posted on 1 novembre 2011 by Erminia

Eccovi una ricetta particolarmente gustosa dei cuori di filetto merluzzo surgelati.

Ingredienti:

600 gr. cuori di merluzzo surgelati
pomodorini
cipolla
aglio
prezzemolo
pepe nero

Tagliuzzate i pomodorini l’aglio e il prezzemolo

tritate finemente la cipolla e fatela dorare in 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Aggiungete i pomodorini, l’aglio, il prezzemolo, il sale occorrente e del pepe nero macinato.

Quando i pomodorini si saranno appassiti, adagiate i cuori di filetto di merluzzo e fate cuocere a recipiente coperto per 20 minuti, avendo cura di rigirare i filetti di merluzzo a metà cottura.

A fine cottura aggiungete altro trito di prezzemolo e aglio.

Sistemate i filetti di merluzzo su piatto da portata e serviteli subito.