Pollo ai peperoni

Se avrete la pazienza di disossare le sovracosce di pollo, operazione peraltro abbastanza semplice, con poca spesa otterrete un gustosissimo secondo piatto.

Ingredienti:pollo-ai-peperoni.jpg

  • 4 sovracosce disossate di pollo
  • 4 peperoni
  • 1 mazzo cipollette
  • peperoncino
  • vino bianco
  • olio extravergine
  • sale

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Pulite i peperoni eliminando la parte bianca interna (operazione necessaria per rendere i peperoni più digeribili) e poi riduceteli a tocchetti. Tagliate le cipollette e qualche pezzetto di peperoncino e poi condite il tutto con olio extravergine e sale.

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Rivestite con carta forno una teglia e adagiate i pezzi di pollo sui quali verserete il composto di peperoni e cipolletta. Passate in forno 180° e dopo 10 minuti irrorate con 1/2 bicchiere di vino bianco.

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Lasciate a cuocere in forno per altri 20 minuti.

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