Torta al cioccolato

Il particolare di questa ricetta suggerita da Federica De denaro consiste nel fatto che le dosi vanno stabilite partendo dal peso delle uova e utilizzando lo stesso peso per gli altri ingredienti. Ho voluto provarla e la propongo per coloro che non avessero seguito la ricetta in tv.

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Ingredienti:

  • 3 uova
  • farina (stesso peso delle uova)
  • zucchero (stesso peso delle uova)
  • cioccolato fondente (stesso peso delle uova)
  • 1/2 busta lievito per dolci

 

Dopo aver pesato le uova (in questo caso il peso delle 3 uova era di 180 gr.) e quindi stabilito le quantità degli altri ingredienti, montate le uova con lo zucchero e poi aggiungete la farina e il lievito.

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Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e versatelo nell’impasto
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Amalgamate bene l’impasto e versatelo in una teglia imburrata e cosparsa di farina, quindi passatelo in forno a 180° per il tempo necessario (circa 15 minuti). Per essere certi dell’avvenuta cottura farete la prova spiedino che sfilandolo dal dolce dovrà risultare asciutto.
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Passate il dolce su un piatto e cospargete la superficie di zucchero a velo. Come vedete, ho voluto creare un motivo a stelle ritagliando la carta forno come dalle immagini.
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One thought on “Torta al cioccolato

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