E’ la stagione della esaltazione dell’arancia ed io che ne sono una attenta consumatrice cerco di impiegare il suo succo nei modi più disparati. Ho voluto preparare questi biscotti che vi illustro in questa ricetta semplice, veloce e molto riuscita. Per dosare farina e zucchero ho utilizzato il bicchiere da 200 ml.
Ingredienti:
- 1 e 1/2 bicchiere farina 00
- 2/3 bicchiere di zucchero
- 2 cucchiai olio
- 2 cucchiai succo arancia
- 2 cucchiai scorza grattugiata arancia
- 1 uovo
- 1 cucchiaino lievito dolci
Su un piano o una ciotola mescolate farina, zucchero e lievito, quindi create una fossetta al centro dove posizionerete l’uovo, la buccia grattugiata di arancia, l’olio
e il succo di arancia
impastate accuratamente formando una palla che lascerete riposare per qualche minuto.
Posizionate l’impasto a cucchiaiate in una teglia
Per le dosi indicate ho usato 2 teglie avendo ottenuto 26 biscotti.
Passateli in forno 180° per 15 minuti circa, o comunque fino a che i biscotti prendono colore.
Eccoli pronti, vista la velocità?
E per una merenda salutare accompagnate i biscotti all’arancia con una spremuta di arancia preparata al momento.
