Eccovi un classico della cucina italiana che è sempre un piacere da gustare.
Ingredienti:
- gr.350 bucatini
- gr.150 pancetta affumicata
- gr.40 pecorino
- peperoncino
- gr.400 polpa pomodoro
- 5 cipollette
- olio
Tagliate la cipolla e ponetela in padella con poco olio per farla dorare, aggiungere la pancetta affumicata a cubetti (in commercio esiste già tagliata), e fatela rosolare a fuoco lento, quindi aggiungete la polpa di pomodoro, qualche pezzetto di peperoncino, e fate cuocere. Aggiustate di sale solo se necessario.
Fate cuocere in abbondante acqua bollente e salata i bucatini e sgocciolateli, appena saranno cotti al dente. 
Versateli in una zuppiera e amalgamateli accuratamente al sugo. Servite insieme al pecorino appena grattugiato.
