Se disponete di pazienza vi consiglio di preparare questo misto di verdure grigliate che sicuramente riscuoterà molto successo a tavola.
Ingredienti:
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 1 carota
- 1 porro
- 1 cespo radicchio
- peperoncino
- sale/olio/aceto
Grigliate dapprima le melanzane affettate, che poi ridurrete a striscette, poi via via le zucchine, il porro e la carota tagliati a rondelle e infine il radicchio salando durante la cottura. Io per grigliare uso anche la padella antiaderente e per accelerare i tempi mi avvalgo di più padelle o griglie.
Condite con aceto, peperoncino e olio extravergine.