Monthly Archives: Giugno 2010

Peperoni in agrodolce

Posted on Giugno 30, 2010 by

I peperoni in agrodolce si possono preparare in maniera molto veloce, in quanto il peperone non richiede lunga cottura. Nel pulire i peperoni consiglio di eliminare le parti bianche che si trovano all’interno, affinchè i peperoni diventino più digeribili. Ingredienti: … Continue reading →

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Mozzarella in carrozza

Posted on Giugno 29, 2010 by

Illustro le immagini del pancarrè utilizzato in tutta la sua dimensione, per preparare degli stuzzichini sarà opportuno dividere le fette di pancarrè in 4 parti e seguire lo stesso procedimento. Ingredienti: pancarrè mozzarella uovo pangrattato olio extravergine Eliminare i bordi … Continue reading →

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Dolce dei tropici

Posted on Giugno 25, 2010 by

Un dolce facile da preparare e di grande effetto. Servitelo con un tè profumato alla frutta: sarà una delizia. Ingredienti: 7 fette di ananas sciroppato 2 uova 150 gr. zucchero 150 gr. burro 1/2 busta lievito dolci 7 ciliege candite … Continue reading →

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Zuppa di pesce

Posted on Giugno 25, 2010 by

Un misto di pesce di scoglio particolarmente fresco (gronco, fagiano, scorfano) ci ha permesso di preparare questa ottima e semplice zuppa di pesce. Ingredienti: 1 kg pesce misto di scoglio 300 gr. pomodorini prezzemolo aglio pepe nero olio extravergine Versate … Continue reading →

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Pollo al forno con funghi

Posted on Giugno 24, 2010 by

Per questa ricetta non è stato utilizzato olio perchè sostituito dal grasso ceduto dalla pelle del pollo. Ingredienti: 1 Kg.sovracosce di pollo 2 patate 1 cipolla 300 gr. champignon 300 gr. polpa pomodoro 1 ciuffo prezzemolo peperoncino 1/2 bicchiere vino … Continue reading →

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Ventaglietti di pasta sfoglia

Posted on Giugno 22, 2010 by

Se volete cimentarvi nella preparazione dei ventaglietti di pasta sfoglia eccovi le indicazioni dettagliate da seguire. Sono ottime per gustarle nella loro fragranza, appena sfornate. L’ideale è accompagnarli a un tè caldo o freddo secondo la stagione. Ingredienti: pasta sfoglia … Continue reading →

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Tenerumi

Posted on Giugno 21, 2010 by

I cosiddetti tenerumi altro non sono che le foglie della pianta di zucchine lunghe, di cui in sicilia se ne fa un largo consumo per tutto il periodo estivo (periodo in cui la pianta è in vegetazione). Ingredienti: tenerumi polpa … Continue reading →

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Aguglie fritte

Posted on Giugno 19, 2010 by

Fra i pesci azzurri l’aguglia ha la caratteristica di avere uno scheletro che durante la cottura assume il colore verdastro. Ha carne soda e compatta ed ha un eccellente sapore. Ingredienti: 1 kg. Aguglie farina olio extravergine sale Pulite le … Continue reading →

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Frittata di patate

Posted on Giugno 18, 2010 by

Le frittate sono sempre gradite, e quella di patate sicuramente molto apprezzata. Nicola da un po’ di tempo ha scoperto che una maniera molto pù sbrigativa e quindi veloce è quella di usare le patate surgelate già tagliate a spicchi. … Continue reading →

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Melanzane imbottite

Posted on Giugno 17, 2010 by

Volendo guadagnare in sapore, la stessa ricetta può essere realizzata con una prefrittura veloce della melanzana anzichè grigliarla. Ingredienti: 1 melanzana 100 gr.mozzarella 2 uova pangrattato parmigiano grattugiato olio extravergine Grigliare e salare le fette di melanzana, quindi unire 2 fette mettendo … Continue reading →

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