Monthly Archives: Maggio 2010

Bruschetta al provolone

Posted on Maggio 30, 2010 by

Voglia di bruschetta? è semplicissima da preparare e bastano pochi minuti. Per una buona riuscita occorrono le giuste fette di pane di grano duro (il pane affettato di Valdittaino è il più indicato), e dei pomodori, per il resto usare la propria fantasia. … Continue reading →

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Alalunga con pomodorini

Posted on Maggio 28, 2010 by

Se ci sta a cuore la salute del nostro cuore (perdonate il bisticcio), un consiglio che arriva da ogni fonte è quello di consumare spesso pesce azzurro. Oggi vi do’ una ricetta, sicuramente gradevole, per preparare il pesce Alalunga. A … Continue reading →

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Spaghetti sminuzzati con zucchine e pomodorini

Posted on Maggio 25, 2010 by

Un fresco piatto di gusto leggero e gradevole che ben si inserisce in una dieta vegetariana. Volendo dimezzare i tempi di cottura basta usare la pentola a pressione. Ingredienti: Zucchine cipolla pomodorini olio extravergine parmigiano grattugiato Pulire e tagliare a tocchetti le … Continue reading →

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Coniglio alla cacciatora

Posted on Maggio 24, 2010 by

Versioni della ricetta di coniglio alla cacciatora se ne trovano delle più svariate, ognuno la elabora con più o meno fantasia, se vi fidate provate questa, è piuttosto laboriosa ed io ho cercato di illustrarvela il più possibile per venirvi in … Continue reading →

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Gamberoni marinati

Posted on Maggio 23, 2010 by

Ogni anno durante l’estate io e Nicola abbiamo l’abitudine di riempire delle bottiglie con acqua di mare prelevata a parecchia distanza dalla terra ferma. Questa ci servirà ogni qualvolta vogliamo pulire il pesce nel suo elemento naturale. Ma poichè non è … Continue reading →

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Linguine al pistacchio di Bronte

Posted on Maggio 22, 2010 by

Una ricetta più veloce di così? impossibile! Eppure il risultato è favoloso, merito dell’ottimo pistacchio di Bronte che ben si sposa con il burro e il parmigiano. Ingredienti: 350 gr. linguine 50 gr. burro 50 gr. parmigiano gratt. 50 gr. … Continue reading →

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Spezzatino di vitello con piselli

Posted on Maggio 21, 2010 by

Se si ha voglia di utilizzare la pentola a pressione per preparare in fretta un secondo piatto e il condimento per la pasta, ecco una semplice soluzione. Naturalmente lo stesso procedimento vale per la cottura tradizionale, in questo caso basterà … Continue reading →

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Indivia scarola con fagioli

Posted on Maggio 20, 2010 by

Per preparare un’ottima zuppa bastano pochi ingredienti. Disponendo di una confezione di fagioli che potrebbero essere borlotti o cannellini e della verdura, in questo caso l’indivia, in pochissimo tempo si ottiene un piatto unico ricco di sostanza. Adatto per una dieta … Continue reading →

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Dolce all’arancia stelle e cuori

Posted on Maggio 19, 2010 by

Con i ritagli di pasta sfoglia avanzati da altra preparazione ho ricavato le stelline e i cuoricini per decorare questo dolce e renderne più simpatica la presentazione. Io ho usato metà degli ingredienti che vi indico, perchè volevo preparare un … Continue reading →

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Cavoli e cotenna

Posted on Maggio 18, 2010 by

“Cavoli e cotenna”, un classico della cucina tradizionale siciliana, roba da buongustai, anche se qualcuno storcerà il muso. Uno sfizio da gustare almeno una volta all’anno approfittando del periodo in cui i cavoli appena raccolti hanno un aspetto talmente invitante da … Continue reading →

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