Monthly Archives: Dicembre 2009

Pistacchio

Posted on Dicembre 30, 2009 by

  Il pistacchio è il seme contenuto nel frutto dell’omonima pianta(Pistacia vera), un albero esile che non ha un vero e proprio fusto e che si presenta molto ramificato sin dalla sua base . La sua altezza massima è di una … Continue reading →

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Dolce all’ananas

Posted on Dicembre 30, 2009 by

    Un dolce soffice, un tiramisu di un gusto delicato e di facilissima e rapida preparazione i cui ingredienti si trovano solitamente nella dispensa, ad eccezione della ricotta che dovrà essere acquistata il giorno prima per dare il tempo … Continue reading →

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Falsomagro della nonna

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Ogni anno a Natale come da tradizione ereditata dalla mamma di Nicola, nonchè mia suocera, io mi cimento ad arrotolare il falsomagro cercando di imitarla con tutta l’attenzione possibile nel rispetto della sua memoria. Non sono brava come lo era … Continue reading →

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Frittelle di baccalà in agrodolce

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Ingredienti per le frittelle: 700 gr. baccalà ammollato 200 gr. farina 00 5 gr. lievito birra acqua e sale q.b. olio per friggere Ingredienti per l’agrodolce: 1 mazzo cipolletta gr. 100 olive bianche 1 cucchiaio olio extrav.oliva 2 cucchiai aceto … Continue reading →

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Stocco alla messinese

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Questa ricetta è tradizionalmente utilizzata nella nostra famiglia per la cena della vigilia di Natale, ma viene apprezzata molto anche nelle fredde giornate invernali. Davanti a questo piatto si crea una antica atmosfera di calore familiare. Ingredienti: 700 gr. stocco … Continue reading →

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Croccantino di mandorle

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Volendo preparare qualcosa di gradevole in pochissimo tempo per accogliere piacevolmente delle amiche, (a me capita spesso) basta tenere in casa delle mandorle pelate e in pochi minuti il gioco è fatto.      Ingredienti: 200 gr. mandorle pelate 150 … Continue reading →

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Cavolfiore affogato

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Un piatto questo che si presta ad essere consumato freddo, quindi offre la comodità di poterlo preparare in anticipo.   Ingredienti: 1 cavolfiore medio 200 gr. formaggio pecorino 100 gr. olive nere 4 alici salate 1 mazzetto cipollina 1 bicchiere … Continue reading →

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Verdure pastellate

Posted on Dicembre 27, 2009 by

Con pochissima spesa potrete realizzare questi antipasti di verdure particolarmente buoni specie se si ha la possibilità di servirli caldi e croccanti! Ingredienti: 4 carote 2 zucchine 300 gr. farina 00 7 gr. lievito birra acqua q.b. sale q.b. olio … Continue reading →

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Coniglio in agrodolce

Posted on Dicembre 26, 2009 by

Il coniglio in agrodolce è un classico della cucina tradizionale siciliana. Può essere consumato freddo perchè come tutte le preparazioni in agrodolce acquistano in sapore riposando.   Ingredienti: 1 coniglio circa 1 kg. 1 cipolla 400 gr. sottaceti olio e … Continue reading →

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Patate Duchesse

Posted on Dicembre 22, 2009 by

Come avevo promesso, eccovi la ricetta! Ingredienti:                                                           500 gr. patate 50 gr. burro 2 uova 50 gr. parmigiano gratt. noce moscata pepe sale   Bollire le patate, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Mescolarle al burro ammorbidito, all’uovo intero e un … Continue reading →

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