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Monthly Archives: Ottobre 2013
Sarde a linguata
Le sarde a linguata, uno dei tanti modi in cui le sarde vengono preparate in Sicilia. E’ un piatto povero ma gustoso, di facile preparazione. L’apertura a libro con l’eliminazione di testa e lisca è una operazione che se … Continue reading
Torta salata con zucchine
La torta salata con zucchine è leggera e gustosa, adatta a ogni occasione. Ingredienti: 1 confezione pasta brisée 3 zucchine 1 grossa cipolla 1 dado per brodo vegetale 50 gr. pecorino grattugiato 150 gr. scamorza 3 uova pangrattato q.b. olio extravergine … Continue reading
Involtini di peperoni grigliati
Involtini di peperoni nati come antipasto ma possono fungere da secondo piatto se non addirittura piatto unico, molto nutrienti e gustosi. Ingredienti: peperoni pangrattato prezzemolo pecorino grattugiato olive nere pinoli sottilette sale/olio Grigliate i peperoni, e metteteli in un sacchetto … Continue reading
Cuore ai frutti di bosco
Un cuore ai frutti di bosco se avete voglia di coccolarvi o coccolare una persona amata con un dolce delizioso. La semplice ricetta che vi propongo del cuore ai frutti di bosco fa al caso vostro, ne resterete entusiasti! Ingredienti … Continue reading
Biscotti ossa di morto
Avvicinandosi il periodo della “festa dei morti” è tradizione siciliana la preparazione dei biscotti ossa di morto molto aromatizzati e alquanto singolari sia nel nome che nell’aspetto e anche nella preparazione che deve essere fatta qualche giorno prima della cottura in forno. Infatti … Continue reading
Fiori di zucca in pastella
Una maniera spicciola e particolarmente apprezzata è la preparazione dei fiori di zucca in pastella , in poche e semplici mosse eccovi la ricetta, non prima di aver chiarito che i fiori di zucca che si prestano sia per questa preparazione … Continue reading
Melanzane in agrodolce
Le melanzane in qualunque modo vengano preparate sono sempre molto appetibili, anche con questa semplice ricetta di melanzane in agrodolce. Ingredienti: Melanzana cipolle olio extravergine di oliva zucchero aceto sale Tagliate a tocchetti la melanzana, cospargetela con sale per far perdere … Continue reading
Torta magica alla vaniglia
Sono tantissime le ricette pubblicate per questo dolce insolito “torta magica alla vaniglia”, per cui la mia pubblicazione sembrerebbe ovvia ma, come piace a me, l’ho corredata di foto scattate durante la lavorazione. Ringrazio la foodblogger Diletta Arcidiacono che mi … Continue reading
Frittelle di muccu
Le frittelle di muccu o bianchetto sono una prelibata specialità siciliana. Sono pesci neonati che possono essere pesci azzurri se di colore argentato, o trigliette se di colore rosato. Anche se la pesca è vietata è comunque possibile trovarlo al mercato … Continue reading