Monthly Archives: Ottobre 2011

Rame di napoli (dolce tipico siciliano)

Posted on Ottobre 26, 2011 by

 “Rame di napoli” un dolce squisitamente siciliano che richiede nelle fasi di preparazione un poco di pazienza, ripagata generosamente con il risultato ottenuto. Basterà seguire scrupolosamente le indicazioni e le immagini dettagliate delle fasi di preparazione di seguito esposte, che … Continue reading →

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Pesto di zucchine

Posted on Ottobre 20, 2011 by

Il pesto di zucchine è un ottimo condimento per pasta che vi consiglio di provare. La pasta utilizzata potrà essere nei formati più disparati: dalle linguine alle farfalle, dalle pennette ai fusilli, assecondando il vostro gusto. In pochi minuti, mentre … Continue reading →

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Pollo con fagiolini

Posted on Ottobre 17, 2011 by

Questa ricetta è stata preparata con fagiolini toscani, detti fagiolini stringhe, ma potrete sostituirli con i fagiolini siciliani mascalesi che sono molto simili come consistenza e sapore. Ingredienti:  600 gr. sovracosce di pollo senza pelle 500 gr. fagiolini 2 cipolle … Continue reading →

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Palamita in guazzetto

Posted on Ottobre 10, 2011 by

Il pesce palamita che vedete nella foto è stato pescato da me e Nicola e cotto subito dopo. Trattasi di pesce a carne bianca alquanto pregiato.  Ingredienti: Pesce Palamita cipolla polpa di pomodoro capperi olive bianche peperoncino prezzemolo sale olio extravergine … Continue reading →

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Panzerotti catanesi

Posted on Ottobre 4, 2011 by

Il panzerotto è un prelibato dolce tipico catanese che, assecondando i diversi gusti, viene preparato con crema bianca o con crema al cioccolato (preferita dai più). La crema utilizzata per il ripieno deve essere abbastanza solida e fredda, quindi preparata con … Continue reading →

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