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Monthly Archives: Dicembre 2011
Tortino verza affogata (ricetta siciliana)
Questo tortino di verza è stato preparato seguendo la tradizione della cucina tipica siciliana. Ed è a mio avviso la maniera migliore per esaltare il cavolo verza. In pratica altro non è che la rivisitazione della ricetta siciliana del broccolo … Continue reading
Pane fatto in casa
Da parecchi mesi mi diletto nella preparazione del pane utilizzando il lievito madre che costantemente tengo in frigo e curo con molta attenzione per mantenerlo vivo. Non riesco più a fare a meno del mio pane sia per la consistenza e il sapore, … Continue reading
Biscotti integrali alle noci e cioccolato
Preparare i biscotti è sempre divertente, l’unico neo è rappresentato dalla velocità con cui vengono divorati. Ottima la ricetta che vi propongo, vi raccomando di non distrarvi durante la cottura come è successo a me per una telefonata ricevuta, per … Continue reading
Sfoglia ai pomodorini
Un rotolo di pasta sfoglia e pochi ingredienti, solitamente presenti in cucina, ed in pochi minuti ecco pronto uno stuzzichino molto invitante e pieno di gusto. Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia 300 gr. mozzarella alcuni filetti di alici sott’olio … Continue reading
Lonza di maiale con le prugne
Cosa preparare per il pranzo di Natale? E’ la domanda che in questo periodo ci poniamo frequentemente. Ieri ho voluto provare una nuova ricetta per testarne la validità e avendo ottenuto risultati molto soddisfacenti, penso proprio di riproporla durante le … Continue reading
Biscottini di natale allo zenzero
Se volete donare dei biscottini croccanti in occasione del Natale, potrete prepararli seguendo la mia ricetta e confezionarli semplicemente con carta trasparente e dei fiocchetti colorati. Ingredienti: 250 gr. farina 00 120 gr. zucchero di canna 1 cucchiaio raso ammoniaca per … Continue reading
Sfoglia con spinaci e mozzarella
La pasta sfoglia è una vera bontà e utilizzando quella fresca che solitamente teniamo in frigo sarà facile soddisfare la nostra golosità con un minimo impegno. Oggi ho utilizzato ciò di cui disponevo tra frigo e freezer, e la torta salata … Continue reading
Cavolo verza con pancetta
Per questa ricetta di cavolo verza l’abbinamento con la pancetta rende più ricca e gustosa la pietanza. Ingredienti: cavolo verza pancetta dolce aglio rosmarino pepe nero olio extravergine di oliva Tagliate a listarelle il cavolo verza, lavatelo e fatelo … Continue reading