Monthly Archives: Gennaio 2011

Raviolone di pasta sfoglia

Posted on Gennaio 30, 2011 by

Questa non è una ricetta frutto di elaborazione, ma soltanto l’utilizzo di ciò che mi trovavo in frigo. Fate attenzione a non usare sale perchè la pancetta insaporisce a sufficienza. Ingredienti: 1 disco di pasta sfoglia 200 gr. pancetta dolce 200 … Continue reading →

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Risotto ai carciofi

Posted on Gennaio 29, 2011 by

La bontà di questo risotto premia il tempo dedicato alla sua preparazione. Il suo gusto deciso e contemporaneamente delicato viene esaltato in maniera magistrale, ve ne renderete conto assaggiandolo! Ingredienti: 280 gr. riso basmati 4 carciofi 1 cipolla 2 cucchiai … Continue reading →

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Bollito di vitello

Posted on Gennaio 28, 2011 by

Per preparare un ottimo brodo di carne bastano pochi e scelti ingredienti. Innanzitutto disporre del giusto taglio di carne (per questo è consigliabile rivolgersi al rivenditore di fiducia), e poi la freschezza delle verdure utilizzate. Con la ricetta che vi … Continue reading →

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Confettura di mele cotogne

Posted on Gennaio 27, 2011 by

Poichè la mela cotogna è impossibile consumarla cruda, ma è perfetta per ottenere sia le forme di cotognata (dolce tipico del periodo autunnale), sia un’ottima marmellata che potrete preparare utilizzando lo stesso procedimento della mia ricetta cotognata  riducendo la quantità di … Continue reading →

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Frittata di melanzane

Posted on Gennaio 27, 2011 by

Questa frittata di melanzane è molto sfiziosa, c’è qualcosa di particolare nel suo sapore che la rende unica. La preparo da tanti anni e non finisce mai di sorprendermi. Ingredienti: 1 grossa melanzana 1 grossa cipolla 4 uova 100 gr. … Continue reading →

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Sformato zucchine e patate

Posted on Gennaio 26, 2011 by

Vista l’abbondanza di zucchine spinose cresciute nel mio giardino, ho pensato di utilizzarle per preparare uno sformato veramente buono. Naturalmente lo stesso procedimento potrà essere seguito con altre varietà di zucchine. Ingredienti: 2 Zucchine spinose 3 patate 400 gr. pomodori … Continue reading →

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Penne dorate

Posted on Gennaio 24, 2011 by

Noi italiani cultori dei primi piatti, siamo alla continua ricerca di ricette che ci permettono di gustarli in vari modi. Ho trovato questa ricetta di pasta che vi assicuro è veramente buona  e vi consiglio di provarla. Ingredienti: 400 gr. pennette … Continue reading →

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Capocollo ai profumi di sicilia

Posted on Gennaio 23, 2011 by

Basterà dedicare pochi minuti per la preparazione di questa ricetta che raccoglie i profumi e il sole della bella Sicilia. Ingredienti:  600 gr. capocollo di maiale cipollette vino bianco 1 arancia farina q.b. 1 noce di burro 1 cucchiaio olio … Continue reading →

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Crema di zucca con crostini

Posted on Gennaio 20, 2011 by

In queste fredde sere invernali niente è più apprezzato di una calda zuppa, quella di zucca dà anche un tocco di colore che mette allegria a tavola. Ingredienti: 800 gr. zucca 1 grossa cipolla basilico 2 dadi per brodo vegetale 100 … Continue reading →

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Funghi ripieni

Posted on Gennaio 19, 2011 by

I funghi champignon si prestano ad essere preparati con un ripieno molto versatile. Questa volta ho ottenuto un bel risultato utilizzando verdure e formaggi. Ingredienti: 400 gr. funghi champignon 1 zucchina 1 carota 200 gr.pomodorini 1 scamorza 100 gr. parmigiano … Continue reading →

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