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Monthly Archives: Giugno 2013
Risotto con zucchine
Un risotto abbastanza veloce da preparare, di gusto morbido e parecchio gradevole. Ingredienti: 280 gr. riso 5 zucchine 1 grossa cipolla 1 spicchio aglio 1 ciuffo prezzemolo 1 dado per brodo classico olio extravergine di oliva 1 noce di burro pecorino … Continue reading
Confettura di albicocche
Quest’anno ho voluto provare il metodo Ferber per la preparazione della confettura di albicocche. Ho semplificato il metodo (che ho denominato metodo Ferber/Erminia) e diminuito la quantità di zucchero, ottenendo ugualmente il risultato finale che si prefigge Christine Ferber: far cuocere … Continue reading
Posted in marmellate e confetture
Tagged albicocche, colazione, confetture, cucina, marmellate, metodo ferber, ricetta, ricette, ricette fotografate
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Frittelle saporite
In momenti di emergenza, dovendo improvvisare una pietanza veloce e senz’altro gradita è facile ricorrere alle frittelle utilizzando con fantasia gli ingredienti al momento disponibili. Così è nata l’idea delle frittelle che vi propongo. Gli ingredienti usati (pecorino e pomodori … Continue reading
Frittura di scazzupoli o pagelli
Oggi per me e Nicola si è aperta la stagione dedicata alla pesca, e tornando a casa abbiamo velocemente preparato per gustare il pesce freschissimo accompagnandolo a una insalata mista. Trattandosi di pesce con squame, il miglior modo per esaltare … Continue reading
cheesecake monoporzione alla fragola
Una delicata ricetta di cheesecake monoporzione alla fragola ottenuta con l’impiego di yogurt e philadelphia e un poco di confettura di fragole. purtroppo la mia confettura di fragole l’avevo finita e ho dovuto ricorrere a un barattolo acquistato, ma a giorni ne preparo una … Continue reading