Monthly Archives: Giugno 2011

Taccole in insalata

Posted on Giugno 10, 2011 by

Le taccole costituiscono un ottimo alimento e con esse si può preparare facilmente un contorno fresco per il periodo estivo. E’ importante non dilungare il tempo di cottura affinchè restino al dente.   Ingredienti: 600 gr. taccole olio extravergine di oliva aceto 1 spicchio … Continue reading →

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Risotto agli asparagi

Posted on Giugno 1, 2011 by

Questo ottimo risotto può essere considerato piatto unico per la ricchezza dei suoi componenti. Ingredienti: 250 gr. riso 100 gr. pancetta 3 cipollotti un mazzo di asparagi dado per brodo vegetale 1/2 bicchiere vino bianco olio extravergine di oliva parmigiano … Continue reading →

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