Monthly Archives: Aprile 2010

Maccheroni caserecci con funghi e pancetta

Posted on Aprile 30, 2010 by

I primi piatti sono la passione di molti, e questo è uno dei tanti primi piatti che vale la pena provare! Ingredienti: 500 gr. maccheroni caserecci 500 gr. funghi champignon 200 gr. pancetta affumicata 200 gr. pomodorini 2 cipollette 1/2 … Continue reading →

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Strudel di mele

Posted on Aprile 29, 2010 by

Vi indico passo dopo passo come preparare lo strudel di mele che a piacere potrete arricchire con mandorle tritate e/o pinoli. La fase più delicata è quella dell’avvolgimento, per via della sfoglia resa molto sottile. Se pensate di avere difficoltà potrete … Continue reading →

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Polpo alla Luciana

Posted on Aprile 27, 2010 by

Varie sono le versioni del polpo alla luciana, questa è la ricetta personalizzata da Nicola che è simile alla ricetta siciliana dei polpi murati realizzata con polpi di piccole dimensioni che non necessitano di precottura.                      Ingredienti: 1 kg. polpo … Continue reading →

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Purè di patate

Posted on Aprile 26, 2010 by

Questa è la ricetta del purè tradizionale che si rimanda di generazione in generazione. E’ semplice prepararlo con le buste liofilizzate esistenti in commercio, ma vuoi fare il paragone con quello preparato come ci hanno insegnato i nonni? Ogni volta che … Continue reading →

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Frutta al caramello

Posted on Aprile 24, 2010 by

La frutta, alimento fondamentale della nostra dieta, garantisce l’assunzione della maggior parte delle sostanze nutritive di cui il nostro organismo ha bisogno, quindi è buona norma assumerla regolarmente. L’ananas favorisce la digestione e arancia e kiwi danno un ottimo apporto … Continue reading →

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Involtini di pollo con provola affumicata

Posted on Aprile 22, 2010 by

Una mia amica, che mangia con molto frequenza carne di pollo, mi ha chiesto di pubblicare qualche ricetta che la possa aiutare a cambiare la solita preparazione. Eccola accontentata con la ricetta realizzata e consumata oggi da noi. Le immagini … Continue reading →

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Riso cipolla e pomodoro

Posted on Aprile 21, 2010 by

Il riso con cipolla e pomodoro è un classico della cucina tradizionale siciliana. E’ un piatto povero e pieno di antichi e semplici sapori, gradito d’inverno come piatto caldo e d’estate a temperatura ambiente. Ingredienti: 250 gr. riso 3 cipolle 400 … Continue reading →

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Macedonia di frutta

Posted on Aprile 17, 2010 by

Preparare la macedonia di frutta è una mia passione, innanzitutto perchè adoro la frutta (cosa di cui non saprei mai fare a meno), e poi perchè ogni volta è diversa dovendola preparare con la frutta che offre la stagione. Mi … Continue reading →

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Torta Pasqualina con carciofi e spinaci

Posted on Aprile 17, 2010 by

Questa versione di torta pasqualina è stata elaborata, in occasione della Pasqua, da Barbara (specifico: mia nuora) che su mia richiesta mi ha fornito foto e ricetta da pubblicare. E’ un’ottima ricetta da consigliare, io sono felice di metterla a disposizione … Continue reading →

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Polpettone con spinaci

Posted on Aprile 16, 2010 by

Di solito si lascia confezionare i polpettoni dal proprio rivenditore di carne, ma io trovo che è piacevole qualche volta prepararselo da se, utilizzando ingredienti più insoliti. Infatti per farcire il polpettone che vi illustro ho preparato una frittatina, oltre … Continue reading →

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