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Monthly Archives: Agosto 2011
Trenette con uova fresche di pesce spada
Una prelibatezza della tradizione culinaria siciliana è la ricetta con uova di pesce spada che vi propongo. In questo caso avevo a disposizione uova fresche di pesce spada, ma è possibile realizzare la ricetta anche con uova di pescespada sott’olio … Continue reading
Cesto di anguria con macedonia estiva
Una buona macedonia di frutta estiva da presentare con allegria nelle giornate afose? Basta un pizzico di fantasia e il gioco è fatto! Ingredienti: 1 anguria frutta assortita di stagione 2 cucchiai di zucchero Incidete l’anguria per ricavarne … Continue reading
Gelo di anguria
Il gelo di anguria è una preparazione prettamente estiva, e poichè per avere angurie di buona qualità spesso bisogna ricorrere a quelle di notevole peso, potete utilizzarne una parte diversificando la presentazione e cimentandovi in questa impresa, ma solo se disporrete di una … Continue reading
Posted in gelatine
Tagged cucina, gelatina di anguria., ricetta, ricetta con foto, ricetta estiva, ricetta gelatina, ricetta gelo di anguria, ricette
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Estratto di pomodori
Un genuino estratto o concentrato di pomodori lo potrete ottenere con molta semplicità in questo periodo estivo. Una piccola dose sarà utile per insaporire e arricchire qualunque vostra ricetta. Per una lunga conservazione dell’estratto di pomodori sarà opportuno aver cura … Continue reading
Fagiolini al pomodoro
I fagiolini si prestano ad essere consumati sopratutto durante le cene di primavera/estate, e questo tipo di preparazione è particolarmente gradito. Ingredienti: 500 gr. fagiolini 300 gr. polpa pomodoro 2 spicchi aglio olio extravergine di oliva pecorino grattugiato … Continue reading
Pollo alla cacciatora
La scelta delle sovracosce di pollo per realizzare questa ricetta è stata fatta per ottenere dei bocconcini morbidi, pertanto occorrerà un poco di pazienza per disossarle. Ingredienti: 800 gr. sovracosce di pollo disossate farina per panatura 2 peperoni (giallo e rosso) cipollette carota … Continue reading