Per esigenze di tempo, molti sono costretti a ricorrere a metodi veloci per preparare i pasti, ed ecco che entra in campo la “Pentola a pressione”. Al riguardo mi sento di poter affermare che qualunque cottura può essere fatta in pentola a pressione anzichè nella maniera tradizionale, basta dimezzare i tempi di cottura. Uno degli esempi è la ricetta di pollo che vi propongo.
Ingredienti:
- 800 gr. cosce di pollo disossate
- 500 gr. patate
- 1 mazzo cipollette
- 400 gr. polpa di pomodoro
- origano
- 100 gr. pecorino grattugiato
- olio extravergine
- sale
Versate sul fondo della pentola dapprima della polpa di pomodoro, poi sovrapponete a strati abbondante cipolletta, le patate affettate, il formaggio grattugiato, l’origano, il sale e l’olio.
Adagiate i pezzi di pollo e poi ricoprite con la polpa di pomodoro su cui
alternerete nuovamente i vari ingredienti.
Completate con la polpa di pomodoro rimasta.
Chiudete la pentola a pressione e ponetela sul fuoco in attesa del fischio che emetterà; riducete al minimo la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti.
