Come non lasciarsi tentare in questo periodo dalle invitanti ciliegie che si prestano a essere conservate sotto forma di confettura da consumare per una piacevolissima e genuina colazione?
Si prepara in breve tempo e il prodotto ottenuto è notevolmente superiore a qualunque confettura acquistata.
Ingredienti:
1 kg ciliegie
500 gr. zucchero
30 gr. acqua
Denocciolate le ciliegie dividendole a metà, versatele in una pentola che porrete sul fuoco aggiungendo lo zucchero e l’acqua (necessaria nella cottura iniziale perchè le ciliegie non scaricano subito il loro succo).
A mezz’ora di cottura fate la prova a far cadere una goccia di marmellata su un piattino inclinato e se questa stenta a scivolare la confettura è pronta per essere trasferita nei barattoli sterilizzati.
Dopo aver riempito i barattoli chiudeteli bene e teneteli capovolti per un’ora circa.
Etichettate e riponete in dispensa la confettura che verrà molto apprezzata a colazione nei mesi a venire.
