Le farfalle al salmone vengono preparate come ottimo primo piatto, ma in porzione maggiorata può essere considerato piatto unico.
Ingredienti:
- 350 gr. pasta formato farfalle
- 200 gr. salmone affumicato
- 5 cipollette fresche
- 1 cucchiaio olio extravergine
- 100 gr. vino bianco
- 100 gr. panna cucina
- 1 ciuffo prezzemolo
Tagliate la cipolletta e il salmone affumicato a pezzetti e fateli appassire in padella con un cucchiaio di olio.
Versate il vino bianco e fatelo evaporare.
Appena evaporato il vino aggiungete la panna da cucina amalgamando il tutto.
Completate la preparazione con un ciuffo di prezzemolo tritato.
Lessate le farfalle, scolatele dall’acqua di cottura e versateli in padella per mescolarle delicatamente al condimento.
Servite le farfalle al salmone possibilmente su piatto preriscaldato.