Tag Archives: ingredienti

Minestra zucchina lunga

Posted on Luglio 10, 2014 by

  La minestra di zucchina lunga è una minestra estiva da servire fredda o tiepida, proprio perché la produzione di questa qualità di zucchine si ottiene solo nel periodo estivo. E’ una pianta generosa che oltre alle zucchine ci regala … Continue reading →

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Involtini di peperoni grigliati

Posted on Ottobre 21, 2013 by

Involtini di peperoni nati come antipasto ma possono fungere da secondo piatto se non addirittura piatto unico, molto nutrienti e gustosi. Ingredienti: peperoni pangrattato prezzemolo pecorino grattugiato olive nere pinoli sottilette sale/olio Grigliate i peperoni, e metteteli in un sacchetto … Continue reading →

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Cotolette croccanti di tacchino

Posted on Settembre 28, 2012 by

Un tocco diverso nel preparare le cotolette di tacchino ha conferito alla pietanza una particolare croccantezza, è bastato utilizzare per la panatura pangrattato e semi di sesamo in egual misura. Ingredienti: 350 gr fette petto di tacchino 2 uova aromi … Continue reading →

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Pollo alla contadina

Posted on Settembre 14, 2012 by

Una cottura al forno semplice e di gusto per accontentare tutti coloro che vanno alla ricerca di cibi leggeri.   Ingredienti: 4 cosce di pollo 1 cipolla rossa 4 patate 250 gr. pomodorini origano siciliano pepe nero olio extravergine di oliva … Continue reading →

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Marmellata di fichi

Posted on Agosto 26, 2012 by

Non avevo mai preparato la marmellata di fichi per il timore che la dolcezza di questo frutto potesse farmi ottenere una marmellata eccessivamente dolce. Ho provato a farla nei giorni scorsi e vi assicuro che il risultato ottenuto mi ha … Continue reading →

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Tonnetto alletterato al pomodoro

Posted on Agosto 20, 2012 by

Il tonnetto alletterato o pizzutello è un pesce azzurro che si presta a tanti tipi di cottura, oggi vi propongo la versione al pomodoro il cui sughetto si presta molto bene ad essere utilizzato per condire la pasta. Ingredienti:  tonnetto … Continue reading →

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Panzerotti catanesi

Posted on Ottobre 4, 2011 by

Il panzerotto è un prelibato dolce tipico catanese che, assecondando i diversi gusti, viene preparato con crema bianca o con crema al cioccolato (preferita dai più). La crema utilizzata per il ripieno deve essere abbastanza solida e fredda, quindi preparata con … Continue reading →

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Polpettine e pastina in brodo

Posted on Marzo 24, 2011 by

Ci sono momenti in cui si sente il bisogno di nutrirsi in maniera leggera, ed in queste occasioni ritengo che un piatto adeguato, forse legato a lontani ricordi, sia quello delle polpettine in brodo preparate con carne molto magra. Un … Continue reading →

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Fusilli ai carciofi

Posted on Febbraio 25, 2011 by

I carciofi sono una vera bontà e mi piace poter sperimentare sempre nuovi accostamenti. Stavolta vi consiglio questa ricetta veramente superba, bisognerà dedicare un pò di tempo alla pulitura dei carciofi che sarà facilitata se dopo aver eliminato quasi tutto il … Continue reading →

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Pastella

Posted on Giugno 4, 2010 by

La pastella, utile sia per i fritti di verdure che per quelli di alcuni pesci, si prepara in brevissimo tempo. E’ importante dare la giusta consistenza. Ci si aiuterà via via che si procede nell’impasto regolando la quantità di acqua … Continue reading →

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