Tag Archives: ricetta pesce azzurro

Tonnetto alletterato al pomodoro

Posted on Agosto 20, 2012 by

Il tonnetto alletterato o pizzutello è un pesce azzurro che si presta a tanti tipi di cottura, oggi vi propongo la versione al pomodoro il cui sughetto si presta molto bene ad essere utilizzato per condire la pasta. Ingredienti: tonnetto … Continue reading →

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Capone in umido (ricetta siciliana)

Posted on Luglio 21, 2012 by

Con la ricetta che vi suggerisco è possibile cucinare qualunque tipo di pesce, in questo caso l’abbiamo utilizzata per il pesce capone o lampuga ottenendo un ottimo condimento per un buon piatto di spaghetti o linguine. Ingredienti: pesce capone polpa … Continue reading →

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Palamita in guazzetto

Posted on Ottobre 10, 2011 by

Il pesce palamita che vedete nella foto è stato pescato da me e Nicola e cotto subito dopo. Trattasi di pesce a carne bianca alquanto pregiato. Ingredienti: Pesce Palamita cipolla polpa di pomodoro capperi olive bianche peperoncino prezzemolo sale olio extravergine … Continue reading →

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Pasta con alici e piselli

Posted on Marzo 15, 2011 by

Questa ricetta è una delizia facente parte della tradizione culinaria siciliana tramandata da mia nonna che la preparava solo nel periodo in cui venivano raccolti i piselli; adesso è possibile prepararla in ogni momento dell’anno grazie agli ottimi piselli surgelati che si trovano in … Continue reading →

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Sgombri lessati

Posted on Giugno 16, 2010 by

Ieri, il mare bellissimo, al largo di Brucoli abbiamo pescato gli sgombri che vedete nelle immagini. Non ho potuto fotografarli in barca perchè quando li ho tirati fuori dall’acqua hanno creato un tale trambusto da imbrogliarmi la lenza (al contrario di Nicola … Continue reading →

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Sauri all’agghiata alla catanese

Posted on Giugno 11, 2010 by

I sauri sono pesci azzurri da consumare freschissimi, infatti trattasi di pesce soggetto a deterioramento in breve tempo, come tutti i pesci azzurri. Questa ricetta è la più indicata per gustarlo al meglio e fa parte delle ricette caratteristiche catanesi. Oggi … Continue reading →

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Tonno all’ortolana

Posted on Gennaio 27, 2010 by

Ricetta esclusiva di Nicola, vale la pena provarla, risolve in tutt’uno la preparazione di primo, secondo e contorno. Il gusto poi, eccezionale! Ingredienti: 800 gr. tonno in unica fetta 1 peperone 1 melanzana 1 zucchina 1 costa di sedano 1 patata 4 … Continue reading →

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