Tag Archives: scuola di cucina

Fusilli pesce spada e melanzane

Posted on Giugno 5, 2019 by

I fusilli pesce spada e melanzane sono un classico della cucina siciliana, trattasi di un primo piatto gustosissimo e nutriente che può rappresentare un ottimo piatto unico. La ricetta è semplice come ogni ricetta della tradizione siciliana e si prepara … Continue reading →

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BISCOTTI ROSE DEL DESERTO

Posted on Novembre 9, 2018 by

I biscotti Rose del deserto sono belli da vedere, buoni da gustare e facili da preparare. Inoltre se ben protetti mantengono a lungo la loro fragranza. Ingredienti: 200 gr. farina 00 50 gr. fecola di patate 150 gr. zucchero 2 … Continue reading →

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Filetto di maiale al vermouth

Posted on Dicembre 28, 2016 by

Il filetto di maiale è un ottimo secondo piatto gustoso e gradevole al palato pur nella semplicità della sua preparazione. Ingredienti: 1 filetto di maiale 3 cipolle olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere vermouth 1 dado per brodo Affettate le … Continue reading →

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Arrotolato di vitello con salsiccia e finocchietto

Posted on Dicembre 23, 2016 by

L’arrotolato di vitello con salsiccia e finocchietto è un’ottima pietanza adatta a essere servita in un pranzo importante. Il finocchietto selvatico conferisce alla preparazione un gusto tipicamente e gradevolmente mediterraneo. Ingredienti: 1 Kg. carne vitello in unica fetta 1 frittata … Continue reading →

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Minestra zucchina lunga

Posted on Luglio 10, 2014 by

  La minestra di zucchina lunga è una minestra estiva da servire fredda o tiepida, proprio perché la produzione di questa qualità di zucchine si ottiene solo nel periodo estivo. E’ una pianta generosa che oltre alle zucchine ci regala … Continue reading →

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Crostata di albicocche

Posted on Settembre 20, 2012 by

Per iniziare a smaltire la mia marmellata di albicocche, ho preparato in pochissimo tempo una crostata dal gusto eccezionale che è andata subito a ruba. Ingredienti: 150 gr farina 00 60 gr. zucchero 80 gr burro 1 uovo marmellata di … Continue reading →

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Gratin di patate e zucchine

Posted on Luglio 31, 2012 by

Un ricco piatto unico da preparare in anticipo adatto anche per una cena fredda.  Ingredienti: 400 gr. patate 1 zucchina 1 cipolla rossa 200 gr. mozzarella 100 gr. prosciutto cotto parmigiano grattugiato pangrattato pepe nero burro per ungere la teglia 2 … Continue reading →

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Couscous alle verdure

Posted on Luglio 13, 2012 by

Il couscous ben si presta ad una preparazione da presentare in un tavolo buffet in ogni stagione dell’anno. Trattandosi di ricetta vegetariana è ben apprezzata da molti. Vi propongo la nostra versione che potrete elaborare utilizzando le verdure di stagione. … Continue reading →

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Zucchine spinose al forno

Posted on Marzo 16, 2012 by

Le zucchine spinose sono talmente buone che condite semplicemente con poco sale e olio di oliva potete consumarle sia crude in insalata che cotte al forno nella maniera più semplice. Ingredienti: zucchine spinose sale olio extravergine di oliva     … Continue reading →

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Torta di nocciole con glassa al cioccolato

Posted on Febbraio 10, 2012 by

  Questo dolce nasce come torta di nocciole che ho voluto arricchire ricoprendola con glassa al cioccolato. Ne è venuta fuori una torta strepitosa molto soffice che vi consiglio di preparare. Ingredienti: 200 gr. nocciole sgusciate 250 gr. farina 00 200 gr. … Continue reading →

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